La isla de Creta es la ínsula más grande de toda Grecia. Cierra la concentración de islas griegas del mar Egeo por su costa norte, y por el sur, se abre hacia el norte de África, más precisamente a las costas de Libia y Egipto. Cuna de la civilización minoica, aquella del mítico Minotauro y el palacio de Knossos (del cual hablaremos en otra oportunidad), Creta fue ocupada por muchos pueblos tras la caída de esta rica civilización: entre ellos se encuentran los antiguos griegos, romanos, bizantinos, árabes, venecianos y turcos. Hoy se puede conocer bastante de su historia, tanto la más antigua, como la del estado griego moderno, al cual se incorporó en 1913, y cuya capital Heraclión, antiguamente llamada Candia, pasa a tener su nombre actual en 1898. Esta ciudad puerto es la quinta ciudad griega con más habitantes (aprox. 170.000) y si bien su mayor atractivo turístico es el palacio de Knossos, que se encuentra a sólo media hora hacia el sur del centro de la ciudad, ésta, de por sí, es una escapada que bien vale la pena hacer. Cuenta con un casco histórico rico en arquitectura, en donde sobresalen edificios y fuentes de la época veneciana (por ejemplo el edificio de la Logia); muchas calles peatonales atestadas de locales para comer la rica y particular gastronomía que ofrece Creta, comercio y un ambiente relajado y seguro; las infaltables y monumentales iglesias ortodoxas griegas que impactan por su solemnidad y su arte bizantino y neobizantino; y su cercanía a la costa, donde se puede pasear por su hermosa marina y visitar su imponente fortaleza veneciana llamada Castello a Mare, y que los griegos llaman Κούλες. Como se darán cuenta, Heraclión es una mezcla perfecta de una atractiva costa, mucha historia y buenísima oferta gastronómica, todo ideal para el turista que puede encontrar todos estos elementos en un solo lugar. ¿Quieres conocer un poco más de esta hermosa ciudad? Te invitamos a ver el nuevo episodio de En Palco Condimenta, en el cual no sólo te mostramos la belleza de sus calles, sino también un par de lugares donde se come bastante bien.
La Verità es un local que se ha transformado en parada obligatoria para los fanáticos del dulce y, en particular, de los postres italianos. Especializado en el icónico cannolo siciliano, este espacio ofrece una experiencia que va mucho más allá del sabor: es una verdadera oda a la tradición italiana con una presentación moderna, atractiva y hasta cinematográfica. Durante nuestra visita (al local ubicado en el MUT de Tobalaba) probamos cuatro versiones distintas del clásico postre. El primero, y probablemente el más fiel a la receta original, es el cannolo tradicional relleno con ricota, marrasquinos y naranja confitada: fresco, equilibrado y con esa textura que solo se consigue cuando el producto es realmente artesanal. A ese se suman tres variantes más tentadoras aún: uno con pistacho, otro de ricota manjar y un tercero de ricota con Nutella. Estos últimos vienen además con toppings como bolitas de chocolate y galletas Oreo, pensados para quienes buscan una experiencia más indulgente. El cannolo es un postre fresco y lleno de sabor, donde la masa crujiente se perfuma con un delicado toque de licor de marsala que le otorga una esencia cálida y acogedora. Ese sabor recuerda a las galletas navideñas o a esas recetas caseras que solo una abuela sabe preparar, despertando en cada bocado una sensación de tradición y cariño. Uno de los aspectos más llamativos de La Verità es su cuidada presentación. Con una línea gráfica que recuerda al universo de El Padrino, cada caja y empaque tiene ese aire cinematográfico y elegante que convierte a los cannoli en un excelente regalo. Y si lo que quieres es compartir la experiencia en casa, también ofrecen unCannolo Kit que incluye cinco piezas, ricota y una variedad de toppings para que cada quien arme su postre al gusto. Ideal para una tarde en familia. Además, existe una versión con 20 mini cannoli, perfecta para celebraciones o como detalle para los más pequeños. Actualmente, la franquicia cuenta con varios locales en Santiago, ubicados en Vitacura, en el MUT de Tobalaba, en el tercer piso de Costanera Center y en el tercer piso de Alto Las Condes. Pero próximamente esperan expandirse al resto del país para Cannolizar Chile . En definitiva, La Verità no solo trae un pedazo de Sicilia a Santiago, sino que lo hace con estilo, sabor y mucho carácter. Un imperdible absoluto para quienes buscan calidad, originalidad y ese toque dulce que alegra cualquier día. Para quienes quieran conocer más sobre la experiencia, el nuevo episodio de En Palco Condimenta ya está disponible en nuestro canal de YouTube.
A menos de 140 kilómetros de Santiago, El Quisco y Algarrobo son dos de los balnearios más queridos del litoral central chileno. Están separados por apenas seis kilómetros, así que puedes moverte entre ellos en colectivo, Uber o incluso caminando si te animas. Son ideales para una escapada familiar, romántica o con amigos. Playas tranquilas, aire marino y, por supuesto, la promesa de comer productos del mar fresquísimos. Nosotros fuimos un fin de semana de invierno. Sí, hacía frío, pero el sol nos acompañó y llenó el paseo de luz. Decidimos alojar en El Quisco, que es más económico que Algarrobo, y elegimos un lugar que parece salido de un cuento: el Hotel Boutique Castillo del Mar. Es literalmente un castillo frente al mar, con pocas habitaciones, decoración elegante y un aire casi de museo. Lo atienden sus dueños, lo que le da un toque hogareño. No es el alojamiento más barato, pero vale cada peso por la experiencia. Eso sí, un punto al debe, la señal de internet y la televisión, que no son las mejores. Puedes reservar con o sin desayuno incluído. Desde ahí, caminamos unos minutos hasta la caleta, un paseo imperdible. Aunque el restaurante tradicional cerró hace un tiempo, sigue habiendo varias opciones para comer y carritos con delicias marinas. Además, puedes subirte a una embarcación para un paseo corto, vitrinear artesanías o simplemente sentarte a contemplar el atardecer. El centro de El Quisco sigue manteniendo su esencia de siempre. La costanera de la playa Los Corsarios está hermosa y renovada; no olvides tomarte la clásica foto en el colorido cartel con el mar de fondo. Si buscas panorama familiar, en la tarde/noche puedes ir a los antiguos juegos Mampato –hoy Costa Park– y subirte a las atracciones mientras comes churros o papas fritas, hay opciones para todas las edades. ¿Con más tiempo? A solo 15 minutos en auto está Isla Negra, donde puedes visitar la casa museo de Pablo Neruda (abre de martes a domingo, de 10 a 18 horas). Ojo que en ciertas épocas del año hay filas largas para entrar. ¿Dónde comer en El Quisco? La oferta gastronómica es tan variada como sabrosa. Desde carritos en la caleta hasta restaurantes con carta completa de mariscos y pescados frescos. Puedes encontrar un menú desde los $6.000. Probamos las clásicas empanadas Santa Sofía, enormes y deliciosas, y también recomendamos las tradicionales empanadas Gemma en pleno centro. Para almorzar fuimos a una picada infaltable, El Patio de Comida Casera, con platos abundantes y precios correctos, perfectos para comer bien sin complicarse, además de una atención muy agradable. En la caleta, no dejes de probar las empanadas y ceviches en puestos callejeros y carritos como Donde la Sole. Su sopa de mariscos -disponible en dos tamaños- es un verdadero gozo. Y como souvenir comestible, las palmeras locales son un imperdible, fresquitas, crujientes y a solo $1.200, las encuentras en panaderías, pequeños comercios y hasta en la playa. Algarrobo: tradición y modernidad junto al mar A solo un paso de El Quisco, Algarrobo combina tradición y renovación. Tiene una costanera que sigue en obras, pero ya luce más elegante, con nuevas ferias, cafés y restaurantes. Sus playas -Mirasol, Las Cadenas, El Canelo y El Canelillo- siguen siendo un deleite para caminar y respirar aire marino. La caleta de pescadores es otro lugar que no falla para probar productos frescos, sacar lindas fotos o simplemente sentarte a mirar el horizonte. Navegar en bote o embarcaciones a vela también es posible. Y si hablamos de comida, hay de todo, lugares nuevos y tradicionales, grandes restaurantes, cafés y pequeños locales relativamente nuevos en el centro como Cevichería Al Paso y Más... (distintos tipos de ceviches para llevar) y El Rincón de las Masas (empanadas fritas con especialidad en productos del mar) Nosotros no nos quisimos perder un clásico imperdible como Los Patitos (Av. Carlos Alessandri #278), un restaurante que lleva décadas conquistando paladares con sus machas a la parmesana, congrio a lo pobre y su famosa Copa Patitos. Tan popular que la gente hace fila para entrar, y por algo tienen un segundo local justo al lado para recibir más comensales. No es barato, pero vale cada peso, además que sus platos son enormes. ¿Quieres ver más de esta escapada y sus delicias marinas? No te pierdas nuestro nuevo episodio de En Palco Condimenta en YouTube, donde recorremos El Quisco y Algarrobo, probando sabores, descubriendo rincones y mostrando todo lo que estos balnearios tienen para ofrecer en cualquier época del año.
Aunque el Día Mundial de la Pizza se celebra cada 9 de febrero, en Chile la fecha elegida es el 10 de julio. Ideal para capear el frío con una porción humeante y deliciosa, ojalá con mucho queso. Esta comida, reconocida por su origen italiano en Nápoles durante el siglo XVIII, tiene raíces aún más antiguas que se remontan a las civilizaciones antiguas. Y como en En Palco nos tomamos la pizza en serio, te dejamos un listado con algunas promociones activas este día y, por supuesto, un llamado a revisar nuestros capítulos de En Palco Condimenta, donde exploramos algunas de las mejores pizzas de Italia. 🏆 Capri: elegida la mejor pizza de Chile en 2025 Con locales en Vitacura y Lo Barnechea, Capri fue seleccionada como la mejor pizzería del país según The Top Chile, y quedó en el puesto 30 del ranking latinoamericano de 50 Top Pizza. “Cada pizza que sale del horno lleva consigo un pedazo de nuestra historia y del cariño chileno por compartir en la mesa”, indica Nicolás Saavedra, fundador de Capri. Promoción: segunda pizza con 50% de descuento en local (consumo en mesa). 💰 Tiendas ¡UPA!: combo económico Durante este jueves 10, ofrecen combo de pizza con Coca-Cola 350cc a sólo $3.990. Si compras por la app MiCopiloto e ingresas el código: pizza, el combo baja a $2.990 (hasta agotar stock). 🤑 Papa Johns: pizza a $1 Al comprar una pizza familiar de tres ingredientes, puedes llevar una segunda pizza a $1 (incluye Super Pepperoni o Napolitana). Promoción válida solo en locales, no incluye delivery ni acumulables. “El 10 de julio no solo compartimos nuestras preparaciones más queridas, sino que esforzamos nuestro compromiso de ofrecer los más deliciosos y frescos ingredientes, junto a la masa más sabrosa y así entregar los mejores momentos a nuestros clientes...”, explica Mario Lorca, Gerente Comercial de Papa Johns Chile. 🌾 Pizzería Latinoamericana: sin gluten Con una carta 100% libre de gluten, esta pizzería de la región Metropolitana es ideal para celíacos no solo por sus sabores, sino por sus precios. Promoción: 20% de descuento en toda la carta por esta jornada, comprando a través de www.pizzerialatinoamericana.cl ✈️ Y si quieres viajar por la pizza... En En Palco Condimenta te llevamos a probar pizzas auténticas en Italia, en especial en la isla de Sicilia. Busca nuestros capítulos en YouTube o en la sección de escapadas de nuestro sitio web, y descubre cómo se come la pizza al estilo europeo.
Las dos principales ciudades de Sicilia, Palermo y Catania son, además de su atractivo cultural y arquitectónico, verdaderas capitales gastronómicas, ofreciendo a sus visitantes una amplia oferta de lo que se conoce como Street Food. Sin desmerecer la grandiosa calidad que se puede encontrar en ambas, creímos que sería interesante probar estas exquisiteces en un lugar destinado para los locales, en una localidad que, si bien igualmente recibe miles de turistas cada año, represente de mejor manera la autenticidad de ingredientes y productos que buscamos. De esta manera, y tras un viaje de un poco más de dos horas desde Catania, llegamos a Ragusa; una ciudad situada en una colina que sobresale entre dos profundos valles, con una arquitectura barroca propia de una zona que tuvo que ser reconstruida tras un feroz terremoto que acaeció en 1693. De esta manera, nos adentramos al interior de la isla, nos alejamos de la costa y encontramos un lugar que cumplió con todas nuestras exigencias: un local artesanal, con buenos productos hechos con productos de la isla y que tuviera una gran variedad de opciones para comer. Nos referimos a La Grotta, ubicada en Via Giovanni Cartia n°8, a pocos metros de la catedral de la ciudad. En este establecimiento familiar, con más de 40 años deleitando paladares, probamos sabores auténticos en preparaciones simples con un toque a tradición. Una propuesta sincera, con precios absolutamente honestos, que te llevan a un viaje del cual no quieres retornar. La Grotta ofrece, por supuesto, los clásicos sicilianos, destacando más de 10 tipos de arancino (arancina), incluyendo un arancino al horno (tradicionalmente son fritos); una gran variedad de rústicos, es decir, pasteles salados con masas diversas, cuyos componentes base son, generalmente, el tomate y el queso (Calzone, Cartocciata, Panzerotto, etc.), destacando la más ragusana de todas, la Scaccia; también hay pizzas al trozo y postres típicos como el infaltable cannolo. Pero lo que más destacamos en esta visita, fue, por lejos, sus exquisitos panini (sándwiches): hechos en un pan amasado que ellos mismos hornean, puedes armarlos tu con los ingredientes que tu desees, o bien, elegir alguna de las opciones propuestas por el chef. En nuestro caso probamos dos, el U Pitittu y el U Risiu Ri Melilli, ambos con carne de caballo (muy popular en la parte oriental de la isla) y distintos ingredientes auténticamente sicilianos. Sinceramente, ambos sánguches estaban en un nivel altísimo, una muestra genuina y pura de la excelente cocina siciliana. Por cierto, la gran cantidad de productos en el menú nos llevó a tener que decidir que probar, porque nos hubiera gustado degustar todo. Lo intentamos dos días consecutivos, experiencia que te invitamos a ver en un nuevo capítulo de En Palco Condimenta.
La isla de Creta es la ínsula más grande de toda Grecia. Cierra la concentración de islas griegas del mar Egeo por su costa norte, y por el sur, se abre hacia el norte de África, más precisamente a las costas de Libia y Egipto. Cuna de la civilización minoica, aquella del mítico Minotauro y el palacio de Knossos (del cual hablaremos en otra oportunidad), Creta fue ocupada por muchos pueblos tras la caída de esta rica civilización: entre ellos se encuentran los antiguos griegos, romanos, bizantinos, árabes, venecianos y turcos. Hoy se puede conocer bastante de su historia, tanto la más antigua, como la del estado griego moderno, al cual se incorporó en 1913, y cuya capital Heraclión, antiguamente llamada Candia, pasa a tener su nombre actual en 1898. Esta ciudad puerto es la quinta ciudad griega con más habitantes (aprox. 170.000) y si bien su mayor atractivo turístico es el palacio de Knossos, que se encuentra a sólo media hora hacia el sur del centro de la ciudad, ésta, de por sí, es una escapada que bien vale la pena hacer. Cuenta con un casco histórico rico en arquitectura, en donde sobresalen edificios y fuentes de la época veneciana (por ejemplo el edificio de la Logia); muchas calles peatonales atestadas de locales para comer la rica y particular gastronomía que ofrece Creta, comercio y un ambiente relajado y seguro; las infaltables y monumentales iglesias ortodoxas griegas que impactan por su solemnidad y su arte bizantino y neobizantino; y su cercanía a la costa, donde se puede pasear por su hermosa marina y visitar su imponente fortaleza veneciana llamada Castello a Mare, y que los griegos llaman Κούλες. Como se darán cuenta, Heraclión es una mezcla perfecta de una atractiva costa, mucha historia y buenísima oferta gastronómica, todo ideal para el turista que puede encontrar todos estos elementos en un solo lugar. ¿Quieres conocer un poco más de esta hermosa ciudad? Te invitamos a ver el nuevo episodio de En Palco Condimenta, en el cual no sólo te mostramos la belleza de sus calles, sino también un par de lugares donde se come bastante bien.
La Verità es un local que se ha transformado en parada obligatoria para los fanáticos del dulce y, en particular, de los postres italianos. Especializado en el icónico cannolo siciliano, este espacio ofrece una experiencia que va mucho más allá del sabor: es una verdadera oda a la tradición italiana con una presentación moderna, atractiva y hasta cinematográfica. Durante nuestra visita (al local ubicado en el MUT de Tobalaba) probamos cuatro versiones distintas del clásico postre. El primero, y probablemente el más fiel a la receta original, es el cannolo tradicional relleno con ricota, marrasquinos y naranja confitada: fresco, equilibrado y con esa textura que solo se consigue cuando el producto es realmente artesanal. A ese se suman tres variantes más tentadoras aún: uno con pistacho, otro de ricota manjar y un tercero de ricota con Nutella. Estos últimos vienen además con toppings como bolitas de chocolate y galletas Oreo, pensados para quienes buscan una experiencia más indulgente. El cannolo es un postre fresco y lleno de sabor, donde la masa crujiente se perfuma con un delicado toque de licor de marsala que le otorga una esencia cálida y acogedora. Ese sabor recuerda a las galletas navideñas o a esas recetas caseras que solo una abuela sabe preparar, despertando en cada bocado una sensación de tradición y cariño. Uno de los aspectos más llamativos de La Verità es su cuidada presentación. Con una línea gráfica que recuerda al universo de El Padrino, cada caja y empaque tiene ese aire cinematográfico y elegante que convierte a los cannoli en un excelente regalo. Y si lo que quieres es compartir la experiencia en casa, también ofrecen unCannolo Kit que incluye cinco piezas, ricota y una variedad de toppings para que cada quien arme su postre al gusto. Ideal para una tarde en familia. Además, existe una versión con 20 mini cannoli, perfecta para celebraciones o como detalle para los más pequeños. Actualmente, la franquicia cuenta con varios locales en Santiago, ubicados en Vitacura, en el MUT de Tobalaba, en el tercer piso de Costanera Center y en el tercer piso de Alto Las Condes. Pero próximamente esperan expandirse al resto del país para Cannolizar Chile . En definitiva, La Verità no solo trae un pedazo de Sicilia a Santiago, sino que lo hace con estilo, sabor y mucho carácter. Un imperdible absoluto para quienes buscan calidad, originalidad y ese toque dulce que alegra cualquier día. Para quienes quieran conocer más sobre la experiencia, el nuevo episodio de En Palco Condimenta ya está disponible en nuestro canal de YouTube.
A menos de 140 kilómetros de Santiago, El Quisco y Algarrobo son dos de los balnearios más queridos del litoral central chileno. Están separados por apenas seis kilómetros, así que puedes moverte entre ellos en colectivo, Uber o incluso caminando si te animas. Son ideales para una escapada familiar, romántica o con amigos. Playas tranquilas, aire marino y, por supuesto, la promesa de comer productos del mar fresquísimos. Nosotros fuimos un fin de semana de invierno. Sí, hacía frío, pero el sol nos acompañó y llenó el paseo de luz. Decidimos alojar en El Quisco, que es más económico que Algarrobo, y elegimos un lugar que parece salido de un cuento: el Hotel Boutique Castillo del Mar. Es literalmente un castillo frente al mar, con pocas habitaciones, decoración elegante y un aire casi de museo. Lo atienden sus dueños, lo que le da un toque hogareño. No es el alojamiento más barato, pero vale cada peso por la experiencia. Eso sí, un punto al debe, la señal de internet y la televisión, que no son las mejores. Puedes reservar con o sin desayuno incluído. Desde ahí, caminamos unos minutos hasta la caleta, un paseo imperdible. Aunque el restaurante tradicional cerró hace un tiempo, sigue habiendo varias opciones para comer y carritos con delicias marinas. Además, puedes subirte a una embarcación para un paseo corto, vitrinear artesanías o simplemente sentarte a contemplar el atardecer. El centro de El Quisco sigue manteniendo su esencia de siempre. La costanera de la playa Los Corsarios está hermosa y renovada; no olvides tomarte la clásica foto en el colorido cartel con el mar de fondo. Si buscas panorama familiar, en la tarde/noche puedes ir a los antiguos juegos Mampato –hoy Costa Park– y subirte a las atracciones mientras comes churros o papas fritas, hay opciones para todas las edades. ¿Con más tiempo? A solo 15 minutos en auto está Isla Negra, donde puedes visitar la casa museo de Pablo Neruda (abre de martes a domingo, de 10 a 18 horas). Ojo que en ciertas épocas del año hay filas largas para entrar. ¿Dónde comer en El Quisco? La oferta gastronómica es tan variada como sabrosa. Desde carritos en la caleta hasta restaurantes con carta completa de mariscos y pescados frescos. Puedes encontrar un menú desde los $6.000. Probamos las clásicas empanadas Santa Sofía, enormes y deliciosas, y también recomendamos las tradicionales empanadas Gemma en pleno centro. Para almorzar fuimos a una picada infaltable, El Patio de Comida Casera, con platos abundantes y precios correctos, perfectos para comer bien sin complicarse, además de una atención muy agradable. En la caleta, no dejes de probar las empanadas y ceviches en puestos callejeros y carritos como Donde la Sole. Su sopa de mariscos -disponible en dos tamaños- es un verdadero gozo. Y como souvenir comestible, las palmeras locales son un imperdible, fresquitas, crujientes y a solo $1.200, las encuentras en panaderías, pequeños comercios y hasta en la playa. Algarrobo: tradición y modernidad junto al mar A solo un paso de El Quisco, Algarrobo combina tradición y renovación. Tiene una costanera que sigue en obras, pero ya luce más elegante, con nuevas ferias, cafés y restaurantes. Sus playas -Mirasol, Las Cadenas, El Canelo y El Canelillo- siguen siendo un deleite para caminar y respirar aire marino. La caleta de pescadores es otro lugar que no falla para probar productos frescos, sacar lindas fotos o simplemente sentarte a mirar el horizonte. Navegar en bote o embarcaciones a vela también es posible. Y si hablamos de comida, hay de todo, lugares nuevos y tradicionales, grandes restaurantes, cafés y pequeños locales relativamente nuevos en el centro como Cevichería Al Paso y Más... (distintos tipos de ceviches para llevar) y El Rincón de las Masas (empanadas fritas con especialidad en productos del mar) Nosotros no nos quisimos perder un clásico imperdible como Los Patitos (Av. Carlos Alessandri #278), un restaurante que lleva décadas conquistando paladares con sus machas a la parmesana, congrio a lo pobre y su famosa Copa Patitos. Tan popular que la gente hace fila para entrar, y por algo tienen un segundo local justo al lado para recibir más comensales. No es barato, pero vale cada peso, además que sus platos son enormes. ¿Quieres ver más de esta escapada y sus delicias marinas? No te pierdas nuestro nuevo episodio de En Palco Condimenta en YouTube, donde recorremos El Quisco y Algarrobo, probando sabores, descubriendo rincones y mostrando todo lo que estos balnearios tienen para ofrecer en cualquier época del año.
Aunque el Día Mundial de la Pizza se celebra cada 9 de febrero, en Chile la fecha elegida es el 10 de julio. Ideal para capear el frío con una porción humeante y deliciosa, ojalá con mucho queso. Esta comida, reconocida por su origen italiano en Nápoles durante el siglo XVIII, tiene raíces aún más antiguas que se remontan a las civilizaciones antiguas. Y como en En Palco nos tomamos la pizza en serio, te dejamos un listado con algunas promociones activas este día y, por supuesto, un llamado a revisar nuestros capítulos de En Palco Condimenta, donde exploramos algunas de las mejores pizzas de Italia. 🏆 Capri: elegida la mejor pizza de Chile en 2025 Con locales en Vitacura y Lo Barnechea, Capri fue seleccionada como la mejor pizzería del país según The Top Chile, y quedó en el puesto 30 del ranking latinoamericano de 50 Top Pizza. “Cada pizza que sale del horno lleva consigo un pedazo de nuestra historia y del cariño chileno por compartir en la mesa”, indica Nicolás Saavedra, fundador de Capri. Promoción: segunda pizza con 50% de descuento en local (consumo en mesa). 💰 Tiendas ¡UPA!: combo económico Durante este jueves 10, ofrecen combo de pizza con Coca-Cola 350cc a sólo $3.990. Si compras por la app MiCopiloto e ingresas el código: pizza, el combo baja a $2.990 (hasta agotar stock). 🤑 Papa Johns: pizza a $1 Al comprar una pizza familiar de tres ingredientes, puedes llevar una segunda pizza a $1 (incluye Super Pepperoni o Napolitana). Promoción válida solo en locales, no incluye delivery ni acumulables. “El 10 de julio no solo compartimos nuestras preparaciones más queridas, sino que esforzamos nuestro compromiso de ofrecer los más deliciosos y frescos ingredientes, junto a la masa más sabrosa y así entregar los mejores momentos a nuestros clientes...”, explica Mario Lorca, Gerente Comercial de Papa Johns Chile. 🌾 Pizzería Latinoamericana: sin gluten Con una carta 100% libre de gluten, esta pizzería de la región Metropolitana es ideal para celíacos no solo por sus sabores, sino por sus precios. Promoción: 20% de descuento en toda la carta por esta jornada, comprando a través de www.pizzerialatinoamericana.cl ✈️ Y si quieres viajar por la pizza... En En Palco Condimenta te llevamos a probar pizzas auténticas en Italia, en especial en la isla de Sicilia. Busca nuestros capítulos en YouTube o en la sección de escapadas de nuestro sitio web, y descubre cómo se come la pizza al estilo europeo.
Las dos principales ciudades de Sicilia, Palermo y Catania son, además de su atractivo cultural y arquitectónico, verdaderas capitales gastronómicas, ofreciendo a sus visitantes una amplia oferta de lo que se conoce como Street Food. Sin desmerecer la grandiosa calidad que se puede encontrar en ambas, creímos que sería interesante probar estas exquisiteces en un lugar destinado para los locales, en una localidad que, si bien igualmente recibe miles de turistas cada año, represente de mejor manera la autenticidad de ingredientes y productos que buscamos. De esta manera, y tras un viaje de un poco más de dos horas desde Catania, llegamos a Ragusa; una ciudad situada en una colina que sobresale entre dos profundos valles, con una arquitectura barroca propia de una zona que tuvo que ser reconstruida tras un feroz terremoto que acaeció en 1693. De esta manera, nos adentramos al interior de la isla, nos alejamos de la costa y encontramos un lugar que cumplió con todas nuestras exigencias: un local artesanal, con buenos productos hechos con productos de la isla y que tuviera una gran variedad de opciones para comer. Nos referimos a La Grotta, ubicada en Via Giovanni Cartia n°8, a pocos metros de la catedral de la ciudad. En este establecimiento familiar, con más de 40 años deleitando paladares, probamos sabores auténticos en preparaciones simples con un toque a tradición. Una propuesta sincera, con precios absolutamente honestos, que te llevan a un viaje del cual no quieres retornar. La Grotta ofrece, por supuesto, los clásicos sicilianos, destacando más de 10 tipos de arancino (arancina), incluyendo un arancino al horno (tradicionalmente son fritos); una gran variedad de rústicos, es decir, pasteles salados con masas diversas, cuyos componentes base son, generalmente, el tomate y el queso (Calzone, Cartocciata, Panzerotto, etc.), destacando la más ragusana de todas, la Scaccia; también hay pizzas al trozo y postres típicos como el infaltable cannolo. Pero lo que más destacamos en esta visita, fue, por lejos, sus exquisitos panini (sándwiches): hechos en un pan amasado que ellos mismos hornean, puedes armarlos tu con los ingredientes que tu desees, o bien, elegir alguna de las opciones propuestas por el chef. En nuestro caso probamos dos, el U Pitittu y el U Risiu Ri Melilli, ambos con carne de caballo (muy popular en la parte oriental de la isla) y distintos ingredientes auténticamente sicilianos. Sinceramente, ambos sánguches estaban en un nivel altísimo, una muestra genuina y pura de la excelente cocina siciliana. Por cierto, la gran cantidad de productos en el menú nos llevó a tener que decidir que probar, porque nos hubiera gustado degustar todo. Lo intentamos dos días consecutivos, experiencia que te invitamos a ver en un nuevo capítulo de En Palco Condimenta.