La tradicional gastronomía italiana, tan vinculada a pizzas y pastas, también ha cedido a un nuevo reinado que se ha estado extiendo por todo el planeta, y que parece no tener freno. La penetración de la Smash Burger, la hamburguesa aplastada, no sólo está presente en nuestro país, sino que también se ha producido casi sin resistencia a culturas gastronómicas con una fuerte identidad como la italiana. Esta hamburguesa que nace en EE.UU. en tiempos de la gran depresión, con el fin de ahorrar carne y combustible, es hoy un fenómeno mundial, multiplicándose los locales especializados e incluso cadenas de hamburguesas de este tipo. La oferta ha crecido, evolucionando desde una típica smash Burger de comida al paso hasta versiones sofisticadas y gourmet producidas por creativos chefs. En Italia, país que por su cultura se toma en serio todo lo relacionado con la comida, ha sido terreno fértil para la proliferación de locales de smash burgers. Así como a inicios del siglo XX, los italianos conquistaron con su comida las calles de EE.UU., hoy es el país norteamericano el que desembarca en el país de la bota con esta propuesta…y debemos decir que los italianos no han defraudado. En un recorrido de norte a sur, pudimos comprobar in situ, de las excelentes propuestas de este popular sándwich. Ciudades como Ferrara, Bologna, Padua, Nápoles, Catania y la capital Roma, fueron las elegidas para comprobar el muy buen nivel de la smash italiana. ¿Te interesa conocer nuestra experiencia? Te invitamos a ver el episodio de En Palco Condimenta, donde te mostramos cada una de las smash que probamos. Ya sabes, Italia ya no es sólo pizzas y pastas…
La tradicional gastronomía italiana, tan vinculada a pizzas y pastas, también ha cedido a un nuevo reinado que se ha estado extiendo por todo el planeta, y que parece no tener freno. La penetración de la Smash Burger, la hamburguesa aplastada, no sólo está presente en nuestro país, sino que también se ha producido casi sin resistencia a culturas gastronómicas con una fuerte identidad como la italiana. Esta hamburguesa que nace en EE.UU. en tiempos de la gran depresión, con el fin de ahorrar carne y combustible, es hoy un fenómeno mundial, multiplicándose los locales especializados e incluso cadenas de hamburguesas de este tipo. La oferta ha crecido, evolucionando desde una típica smash Burger de comida al paso hasta versiones sofisticadas y gourmet producidas por creativos chefs. En Italia, país que por su cultura se toma en serio todo lo relacionado con la comida, ha sido terreno fértil para la proliferación de locales de smash burgers. Así como a inicios del siglo XX, los italianos conquistaron con su comida las calles de EE.UU., hoy es el país norteamericano el que desembarca en el país de la bota con esta propuesta…y debemos decir que los italianos no han defraudado. En un recorrido de norte a sur, pudimos comprobar in situ, de las excelentes propuestas de este popular sándwich. Ciudades como Ferrara, Bologna, Padua, Nápoles, Catania y la capital Roma, fueron las elegidas para comprobar el muy buen nivel de la smash italiana. ¿Te interesa conocer nuestra experiencia? Te invitamos a ver el episodio de En Palco Condimenta, donde te mostramos cada una de las smash que probamos. Ya sabes, Italia ya no es sólo pizzas y pastas…
