La industria gastronómica en nuestro país ha ido evolucionando a medida que llegan diferentes culturas, y cada vez hay más opciones para los amantes de la buena cocina. Porque nos encanta probar sabores exóticos, nuevos y diferentes para nuestro paladar, hicimos una pequeña ruta internacional por Providencia -comuna de Santiago- para descubrir esos restaurantes, sangucherías y cafeterías, que muchas veces, ofrecen nuevas experiencias y nos hacen sentir como si estuviésemos en otro país.
WAYA’S GYROS (GRECIA)
Ubicado en la calle Ramón Díaz con Providencia, este pequeño rincón de Santiago rescata una tradición sanguchera mediterránea: el gyro griego servido en pan pita. Es simple y accesible: una variedad del sándwich con carne a la espada (que puede ser pollo, cerdo o mixto), completado con porciones de lechuga, cilantro, una exquisita salsa de mayo y ajo, tomate y picante (a elección). Todo envuelto en una ligera y sabrosa pita.
Liviano, muy fresco y vegetal, es una excelente opción para quienes no tienen mucho tiempo para comer. Además, se puede pedir en forma de ensalada, lo que la convierte en un abundante almuerzo, pero muy sano. Este local desde la pandemia es sólo para llevar o con delivery.
LA AREPERÍA (VENEZUELA)
Para los amantes de la clásica arepa venezolana, La Arepería es un pequeño local ubicado en el patio de comidas Box Bellavista, ubicado en la calle Constitución. Se pueden encontrar de todos los tamaños, con gran variedad de rellenos, tablas mixtas para compartir, diferentes carnes, quesos, sabores y aromas. Son de gran tamaño y especial para visitar con amigos.
PUERTO MORI (PERÚ)
Muy cerca de la esquina de la calle Carlos Antúnez con Providencia se encuentra Puerto Mori, un pequeño local de comida peruana que tiene una amplia gama de platillos del país vecino. Ceviche, lomo saltado, causa, arroz con mariscos, jaleas y ají de gallina, son sólo algunos de sus principales platos estrella, los que van entre los 9.000 y 15.000 pesos, además a la hora de almuerzo cuenta con opciones de menú bastante convenientes.
La atención es muy buena y las porciones son bastante generosas.
MR. HAN’S CHICKEN (COREA DEL SUR)
Los sabores coreanos se han vuelto cada vez más populares en nuestro país, sin embargo, si hay un plato que la lleva son las alitas de pollo fritas. Mr. Han’s Chicken lleva muchos años en el negocio y rápidamente se volvió en uno de los preferidos de los comensales.
El local queda a pasos del Metro Los Leones, y en el se pueden conseguir exquisitas alas de pollo al estilo coreano, dulces, tiernas, crocantes y picantes. Pero cuidado, porque son platos extra grandes en los que fácilmente pueden comer tres personas. Y por supuesto acá se come con las manos, pero con guantes que en el local facilitan.
Hay presas con y sin hueso, versiones con salsa de soja dulce, con cebollín, agridulces (espectaculares), una versión TNT (que pica), papas fritas para acompañar, tragos, y bebidas.
GOEMON (JAPÓN)
Y si se busca una experiencia asiática auténtica, Goemon es su mejor opción. Enclavado en plena calle Manuel Montt, este local creado en 2013 por Takuro Tomita, ofrece mucho más que sushi y se caracteriza por su ambiente acogedor y la alta calidad de sus preparaciones. La idea del restaurante es ofrecer tapas y picoteos típicos de Japón para recrear el ambiente de los bellos bares de Tokio.
Dentro de la carta se pueden encontrar el menú japonés o teikoshu, que incluye sopa, plato de fondo con arroz, ensalada u otro acompañamiento y postre. Se puede elegir entre hamburguesas con salsa demi-glace, pescado teriyaki o el sabroso chirashuzushi.
También se pueden elegir otro platos como Katsu don, la sopa ramen, algún roll de la carta, además de los tragos tradicionales como el sake o las cervezas importadas.
Pero ojo: si se va de noche y con compañía, se pueden probar otros platos, que se cocinan directamente en la mesa, el Shabu Shabu o el Sukiyaki, que incluyen carne de wagyu, cerdo Andes Pork, y distintas verduras.
OGGI (ITALIA)
Italia se caracteriza por su pasta, pizzas y, por supuesto, por sus exquisitos gelatos. Y es probable que Oggi sea una de las cafeterías-heladerías que mejor captura su esencia en Santiago de Chile.
Inaugurado en 2018 por una pareja de sicilianos, este local ofrece exquisitos helados artesanales con ingredientes 100% naturales, seleccionados de acuerdo a la estacionalidad, sin productos industriales, conservantes ni colorantes. De hecho, los helados se hacen en el mismo local, con frutos traídos desde Italia.
Entre los sabores los más ricos son los auténticos, como Mascarpone, Pulcinella, Ettore, Zio Gustone, mela & cannella, cioccolato, entre muchos otros.
Por supuesto, también se pueden encontrar otro tipo de postres sicilianos, como el cannolo, el brioche, el gelato biscotto y los croissant con helado. Además, se puede acompañar lo dulce con exquisito café italiano.
Oggi también se puede encontrar en otras ciudades como Barcelona o Atenas.
Para conocer más sobre estos exquisitos lugares, mira nuestro nuevo capítulo de En Palco Condimenta, a continuación:
